大寒见三白，农人衣食足 

　　大寒一般在1月20或21日，是一年中最冷的时候。指大寒时节如果多下几场雪，来年麦子等越冬作物产量高，农民就会衣食无忧。 

　　大寒一场雪，来年麦堆田 

　　大寒时节里如果降大雪，积雪可以覆盖麦苗保温，避免遭受冻害，并补充土壤水分，冻死部分土传病菌与害虫，预示来年小麦丰收希望大。类似农谚有“大寒白雪定丰年”。 

　　九里雪水化一丈，打得麦子没处放 

　　多适用于北方旱作地区。指从冬至开始的九九八十一天时间里，如果下雪越多，待到来年春季气温回升、积雪融化时，土壤水分充足，可以满足小麦返青拔节期间对水分的大量需求，小麦会大丰收。类似农谚有“雪多见丰年”。 

　　寒冬不寒，来年不丰 

　　麦子等越冬作物要求冬天气温低，地上部生长缓慢，甚至趋于停滞。如果冬天不寒，生长过快过旺，提早拔节反而易遭受低温冻害，来年减产。同时，冬季气温高，病虫害存活率高，来年容易加重发生危害。类似农谚有“腊月冻，来年丰”。