【分类】龙眼属无患子科，龙眼属。据不完全统计，中国有400多个品种(系)。根据不同品种的形态学特征，黄金松按照复叶中小叶的形态和叶片的大小将龙眼分为大叶型、小叶型与圆叶型。柯冠武等以不同级次的分类标准，将福建10个龙眼主栽品种分为了3个品种群(红核仔群、油潭本群和福眼群)6类(红核仔类、东壁类、油潭本类、乌龙岭类、福眼类和水涨类)。
【生产】世界龙眼分布以亚洲为主，除中国、泰国两大生产国外，印度、越南、菲律宾、缅甸、马来西亚等国也有种植。中国是龙眼的原产国和生产国，具有种质资源丰富、种植面积大等优势，我国主栽区主要分布在广东、广西、福建、海南、四川和台湾等省（自治区），以福建省栽培的面积最大，质量最好，龙眼产量占全国的1/2以上，是世界上最大的龙眼集中产地。其中泉州、莆田是全国龙眼主要产区，自古盛产龙眼。兴化府，即今莆田市，素有“兴化龙眼甲天下”的美誉。我国生产的龙眼，远销东南亚及世界各地，至今仍是国际市场上备受赞誉的珍贵果品。
【应用】龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可以加工制成龙眼酒、糖水罐头、桂圆肉、龙眼膏、冷冻龙眼等，也可加工成桂圆干肉等。李时珍在《本草纲目》中说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”据测定，龙眼鲜果含果糖61%，蔗糖123%，粗蛋白质15%。龙眼干制的桂圆，有补心益脾、养血安神的功效。龙眼的叶、花、根、核均可入药，具有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后产生的身体虚弱等症状。
龙眼树的木材质地坚硬，纹理致密优美，色泽紫艳，是制作高级家具的原料，又适用于名贵工艺雕刻材料。龙眼的花穗长而大，花朵密，花期长，蜜腺多，是优良的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。此外，龙眼的幼嫩叶芽可代茶用，果核可以制浆酿酒。龙眼树荫常绿，花味芳香，是极好的行道树和风景树。 